Dọc mùng có thể xào với thịt bò, nấu bún, muối chua, trộn gỏi ăn giòn giòn quá ngon. Hôm nay xin mời bạn nếm thử gỏi dọc mùng để xem mùi vị thế nào nhé! Gỏi dọc mùng

Nguyên liệu

- 4 cọng dọc mùng (bạc hà) tước vỏ cắt miếng xéo mỏng, bóp muối xả sạch vắt ráo
- 200 g tôm luộc chín bóc vỏ
- 200 g thịt ba rọi luộc chín
- Ớt sừng bỏ hạt, ruột cắt sợi
- 1 nhúm rau răm rửa sạch thái nhỏ
- 50 g đậu phộng rang vàng bóc vỏ giã nhỏ
- 50 g hành tím bóc vỏ thái lát mỏng ngâm dấm đường
- 1 muỗng hành tím phi vàng
- 2 quả chanh vắt nước
- 1 muỗng cà phê tỏi xay
- 1 muỗng cà phê ớt xay
- Nước mắm, đường

Thực hiện:

 

Dọc mùng cho 1/ 2 nước chanh vào trộn đều để 15 phút vắt thật ráo

Thịt ba rọi cắt miếng

Pha nước mắm: 1 muỗng nước mắm ngon + 1 muỗng (hoặc 3 muỗng cà phê) đường + 1 muỗng nước chanh + tỏi ớt băm quậy cho tan đường

 

Cho dọc mùng, tôm, thịt, ớt, hành tím +½ (một phần hai) rau răm vào tô rưới nước mắm trộn đều

Cho gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng hành phi, rau răm, dùng kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè

   Mẹo vặt:
Dọc mùng còn có tên gọi khác là bạc hà, môn ngọt, môn bạc hà, ăn sống có thể gây ngứa cổ. Vì vậy nếu muốn ăn tươi bạn nên bóp kỹ với muối , chanh và xả sạch. Còn trường hợp nấu canh hay xào phải nấu cho  thật chín.       Theo SSM
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)